"Un whiskey vraiment exceptionnel. Il porte
cette lourde responsabilité d'être le seul malt irlandais tourbé. Ce whiskey
a du style et fait tout à fait partie des grands whiskies, car son parcours
est presque sans faute. Il est également d'une remarquable maturité. Pour les
amoureux de whiskey tourbé, le Connemara single malt est plus qu'un must. Magnifique."
Jim Murray, auteur de Classic Irish Whiskey.
Le Connemara a été recommandé par le magazine spécialisé Whiskey
Magazine, sélection saveurs irlandaises (numéro 15). "J'adore ce whiskey"
déclare Michael Jackson.
"Des senteurs florales dissimulées sous des
aromes de tourbe fumée. Ces deux parfums semblent se séparer dans le palais
et aller chacun de leur côté. Ce malt se bonifie avec le temps." Dave Broom,
auteur de Handbook of Whisky.
De comparer Connemara avec un whisky de malt
écossaise n'est pas lui rendre justice. De même que l'Irlande et l'Ecosse sont
similaires mais en même temps différents, ceux qui penchent vers les malts des
Highlands trouveront Connemara similaire mais différent. Il n'y a pas de sel
ni d'iode- ceci est un whiskey de la terre." Peter Mulryan, auteur de The
Whiskeys of Ireland.
" Un malt plutôt légèrement tourbé qui n'a
pas les saveurs médicinales de l'iode que l'on retrouve dans les malts tourbés.
Ce niveau de tourbe associé à une distillation minutieuse produit un malt qui
retient la délicatesse d'un malt non tourbé, tout en reflétant la tourbe dans
une finale sèche. Une combinaison sublime qui au bout du compte se révèle très
satisfaisante." Noel Sweeney, Maître distillateur de Cooley.
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