Le whiskey tourbe
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	Dégustation d’un whiskey Irlandais

Ressources Naturelles

Quelques informations sur les tourbières

Les tourbières irlandaises se sont formées il y a environ 10 000 ans, a la fin de l'ère glacière. Elles recouvrent une partie conséquente de l'île d'Irlande. Les tourbières se sont crées dans des zones ou la quantité de pluie qui s'accumule dans les champs est plus grande que l'évaporation et le drainage de cette même pluie. C'est ainsi que lorsque le drainage est bloquée, l'eau s'accumule a la surface. Cette eau devient inactive et les restes de végétaux ne se décomposent pas. Ces restes s'accumulent et se transforment en tourbe.

Quelle est son utilisation ?

Couper et ramener chez soi de la tourbe était autrefois une activité de la communauté. C'était un combustible efficace et rentable et était à l'origine de points de ralliement dans les foyers et les villages. On contait des histoires, chantait des chansons, jouait de la musique et on buvait du whiskey éclairé à la lumière du feu de tourbe.

Single Malt

Le malt est un grain qui est immergé dans l'eau, un début de croissance s'observe alors. On le fait sécher à cet instant pour le rendre soluble. Quand la germination a atteint le point idéal, le processus de séchage dans un four (appelé " kiln ") arrête la germination. On utilise toujours de l'orge en ce qui concerne le whiskey de malt et est également utilisé dans la fabrication de la bière. On utilise 100% d'orge malté irlandais pour distiller le Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey.

Eau

Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey se distingue de tous les autres whiskeys de par sa qualité remarquable et par l'utilisation de l'eau de source pure et filtrée au sable qui provient du massif de Cooley. Cette eau possède des caractéristiques uniques à cette région.

C'est ainsi que la tourbe, le malt, l'eau et bien évidemment le temps passe dans les fûts à Cooley donnent un whiskey qui rendraient fiers les contrebandiers d'autrefois.

Pour davantage de renseignements sur le procédé de fabrication du Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :

Procédé de fabrication

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